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仕入担当者の厳しいチェック・・・
2018年08月31日 08時13分55秒


ショップ内フルーツコーナーでの(今朝の)

ワンシーンです。

入荷中の「パイナップル」を厳しい目でチェックしている

のは仕入担当の奥本(おくもと)さん。

玉(果実)のサイズ、色合い、熟度

いたみ(打撲)の有無・・・などがチェックの主な

ポイントだそうです。

果実は収穫時の少々の「コツン」程度の打撲でも

そこからジワジワと過熟して、宅配したお客様のお宅に

着くころ、箱を開いた際の果実が「よろしくない」状態に

なっていることもよくあります。

収穫時の農家さんも、またベテランの販売スタッフでさえも

見つけることが難しいので、入荷時の専門スタッフの厳しい

チェック(検品)はどうしても必要なのです。

「毎日、何年やってもこれは難しい・・・」と奥本さん。

また「熟しているかな? と、スイカをたたくように

フルーツを何でもノックしてはいけないんですよ」とも。

「よし、OK!」厳しい表情から一転、笑顔に戻った奥本さんの

表情にこちらまで安心しました。

・・・・・うん、勉強になりました。


以上 T-しゅんすけでした。

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