「ギマ」でございます。
2011年01月06日 02時47分19秒

今年初の「ギマ」でございます。

本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。

では、今年最初のお題はさとうきび。

題して「キビでございます、エピソード1」。

収穫期は12月から翌2月くらいでその期間が、沖縄では

一斉に「製糖期」に入ります。

さとうきびの汁を煮詰めて固めて作ったものが、沖縄の伝統菓子

である「黒糖」です。

岐阜から嫁いだ私にとって「お菓子」と思っていた黒糖も、最近

は我が家の調味料としても大活躍。

「エピソード2・3」も御期待あれ。

工場スタッフの(いつも笑顔で沖縄美人の)吉元さん、今年の

さとうきびの出来具合をチェック中です。

では次回「エピソード2」で。