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小春日和
2012年02月26日 00時37分28秒
はいさい!!
小春日和です。
さて本日は、
OKINAWA DINNING KITCHIN 安里家‐ASATOYAより
あしてぃびちのご紹介です。
豚肉が大好きな沖縄では
絶対に欠かせられない代表的な豚料理です。
さて、写真を見て下さい。
豚さんのどの部分か分かりますか?
あしてぃびちは、
豚さんの足なのです。
あしてぃびちは、豚足を長い時間じっくりコツコツ煮込んでいきます。
そうすると軟骨などがとろとろの状態になります。
まさにコーラーゲンです。
しかもたっぷり!!��(゜∀゜ノ)ノキャー
コラーゲンたっぷりの豚足は
沖縄では昔からよく食されていました。
これも長寿の秘密かな。
さてコラーゲンは、
皮膚や骨、靭帯などを構成しているタンパク質のひとつです。
体内のたんぱく質全体の約30%も占めています。
とても大切な栄養素なのです。
皮膚や骨の強度、弾力性を保つ役割を持ち、
肌の老化防止や関節痛の改善にとても効果があると言われています。
ぜひ沖縄にご来県の際は、
OKINAWA DINNING KITCHIN 安里家‐ASATOYAにて
このコラーゲンたっぷりの豚足料理「あしてぃびち」を
食べてくださいね。
とろとろに煮込んだあしてぃびちを毎日ご用意しております。
