ギマでございます
2011年09月15日 05時22分02秒

ギマでございます。園内ガイドを担当しております。

岐阜から嫁いでまいりました。

本日のお題は「黒糖」でございます。

さとうきびを原料にして作られる、沖縄の伝統的なお菓子の

ひとつ「黒糖」。カルシウムや鉄分などの各種ミネラルが

豊富に含まれております。

フルーツランドの施設管理部のスタッフたちも、真夏の暑い中

での作業時には、「お水・お塩・黒糖」の3点セットは

欠かさない(欠かせない)そうです。

「フルーツランド」でございますから、当店のリピート商品はもちろん

「フルーツ」でございますが、「お菓子の部」のリピート商品で1・2位を

争うのが、この「黒糖」でございます。

なぜなら、フルーツランドの黒糖は社内の工場で、直接「さとうきびの汁絞り

〜黒糖完成」までを行っていて、最低1週間に1回、繁忙期にはほぼ毎日製造

しており、いつも「出来たての状態」が店頭に並んでいるからでございます。

フォトはアツアツの黒糖蜜を流しているところで、それが固まると黒糖の完成

です。・・・

黙々と製造作業を行っていた工場長の第一声が・・・「よし!いい仕上がりだ」

でございました。