ハロー、T-しゅんすけです
2016年10月04日 23時18分27秒

ハロー、T-しゅんすけです。

フルーツランド内レストラン

「ASATOYAダイニング&キッチン」の厨房では

早朝から玉城料理長が「出汁(だし)とり」調理中です。

「かつおの削り節」と「出汁こぶ」をゆっくりと

時間をかけて煮詰め、出汁をとっていきます。

「出来合(できあい)もあるのに」

「だしの素を使えば楽で安価なんじゃないの?」

という声もあるそう。確かに…。

玉城料理長は真顔で

「違うんだよ。うまく言えないけどやっぱり違うんだよ…」

この出汁(だし)は「沖縄そば」をはじめ汁物の「出汁」

としてはもちろん、「ゴーヤーチャンプルー」や

沖縄風煮付け「てびち」、さらに「酢の物」の出汁など

売れ筋メニューには必ず使われています。

フルーツランド内レストラン

「ASATOYAダイニング&キッチン」

の厨房では、新鮮・おいしさへの「こだわり」持ったコック陣が

今日も心を込めて真剣に調理を行っています。

フォト撮影時刻、午前5時20分。

ハロー、T-しゅんすけです
2016年10月04日 04時25分53秒

ハロー、T-しゅんすけです。

台風18号もフルーツランドにとってほとんど

影響も無く沖縄本島を通過して行き

ホッとしているところです。

台風一過、簡単な後片付けを済ませ

早速フルーツランド総務部施設管理部の

仲宗根(なかそね)くんがなにやら製作中です。

角材、電動ノコ、塗料、ハンマー、工具一式…

材料を並べながら「うーん、あーして、こうして…」と

手順を自問自答。

「何を作るの?」と尋ねても、ニコニコしているばかりで

「まー、見ててください」と言わんばかり。

園内「トロピカル王国物語の道中の設置物」のようです。

製作物については「秘密主義」を貫き通しつつも

カメラ目線でさりげにVサインを忘れない

施設管理部の仲宗根さんです。