ハロー、T-しゅんすけです
2018年02月19日 23時22分25秒

ハロー、T-しゅんすけです。

フォトは「コーレーグスー」商品です。

島とうがらしを泡盛に漬け込んだ

沖縄の「薬味」。

沖縄そばにはもちろん、お刺身のつけ汁として

お醤油に数滴入れるなど、その辛さを楽しむ

バリエーションはとても多く、沖縄そばを

メニューに取り入れている飲食店では

間違いなくこの「コーレーグスー」が出てきます。

語源も「高麗薬」が沖縄の方言でそうなった…説や

九州地方で唐辛子を「高麗胡椒」と呼んでるから…説

など諸説あるそう。

ピリ辛好きにはたまらない

この「コーレーグスー」…次回に続きます。